Ẩn sau vẻ đẹp của nước cốt dừa là những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Nhưng liệu bà bầu có nên ăn nước cốt dừa trong 3 tháng đầu của thai kỳ? Và liệu nó có ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi không? Hãy cùng tìm hiểu ngay!
Có thể bạn quan tâm
Bà bầu có thể ăn nước cốt dừa trong 3 tháng đầu không?
Phần 1: Cách chế biến
- Bước 1: Cho nước vào nồi cùng với 1 bó lá dứa và nấu sôi. Sau đó, cho nếp vào nấu cho đến khi chín mềm. Khi nếp chín, bạn nhớ xới nếp cho tơi.
- Bước 2: Nấu 100ml nước cốt dừa cùng với 1 ít lá dứa và 2 muỗng canh đường. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho xôi nếp vào nấu cùng đến khi nước cốt dừa thấm và khô lại.
- Bước 3: Nấu sôi 100g nước cốt dừa cùng 40g đường. Sau đó, bạn hòa tan nước với một ít bột bắp, rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa để tạo độ sánh.
- Bước 4: Xay nhuyễn trái xoài và nấu cùng với 1 muỗng canh đường. Sau đó, bạn hòa tan một ít bột bắp với nước và cho vào hỗn hợp sốt xoài để tạo độ sánh.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn cho xôi lên đĩa và rưới nước cốt dừa và sốt xoài lên xôi để thưởng thức được rồi.
Phần 2: Bánh canh cua nước cốt dừa
Mẹ bầu có thể ăn hải sản khi mang thai 3 tháng đầu, nhưng hãy nhớ chỉ ăn ở mức vừa phải và chú ý những nguyên tắc khi ăn hải sản trong giai đoạn này để tránh ảnh hưởng thai kỳ.
- Nguyên liệu: Gia vị, dầu ăn, nước mắm, tôm sú, cua biển, bột gạo, bột năng, hành lá, nước cốt dừa.
- Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm cua biển vào nước đá khoảng 10 phút. Sau đó, chà sạch bùn cát trên thân cua bằng bàn chải, rồi mang cua đi rửa thật sạch với nước, để ráo.
- Bước 2: Nấu một nồi nước sôi, rồi cho cua vào luộc chín. Sau khi nước sôi trở lại, vớt cua ra và để nguội rồi tách lấy thịt.
- Bước 3: Làm sạch tôm, lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 4: Hành lá sau khi rửa sạch thì xắt nhỏ phần đầu để riêng và xắt nhỏ phần lá để riêng.
- Bước 5: Trộn đều bột gạo và bột năng với nhau. Kế đến, cho nước sôi vào hỗn hợp từ từ và dùng tay khuấy đều đến khi bột dẻo mịn và có thể vo thành khối không dính tay thì ngưng.
- Bước 6: Cho hỗn hợp bột ra một tấm thớt, dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút cho bột thật dẻo và mịn.
- Bước 7: Dùng cây cán mỏng bột thành miếng dày khoảng 1/4 lóng tay nhỏ. Sau đó, dùng dao cắt bột thành các sợi nhỏ vừa ăn, rồi rắc thêm 1 ít bột năng lên trên và trộn đều để thành bánh canh.
- Bước 8: Nấu sôi một nồi nước rồi cho sợi bánh canh vào và luộc ở lửa lớn cho đến khi bánh nổi lên trên mặt. Khi nước sôi trở lại, vớt ra ngoài rồi cho bánh canh vào tô nước lạnh.
- Bước 9: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng, rồi cho đầu hành lá vào phi thơm.
- Bước 10: Tiếp tục cho phần thịt tôm vào xào với lửa vừa cho đến khi tôm chín săn lại, sau đó cho thêm phần thịt cua vào. Kế đến, cho tiếp đường, hạt nêm, muối vào chảo rồi xào cho các nguyên liệu chín và thấm đều gia vị thì tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay vào hỗn hợp cho thơm.
- Bước 11: Đặt nồi lên bếp và cho nước cốt dừa cùng nước lọc vào nấu sôi. Sau đó, cho bánh canh vào nồi rồi nấu tiếp cho đến khi sôi lăn tăn.
- Bước 12: Cho hỗn hợp thịt tôm và cua vào nồi rồi đợi cho đến khi sôi. Sau đó, cho thêm nước cốt dừa vào nồi.
- Bước 13: Thêm đường, hạt nêm, muối, nước mắm vào nồi rồi khuấy đều và đợi cho nồi bánh canh sôi bùng trở lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 14: Cuối cùng, cho hành lá xắt nhuyễn vào bánh canh, múc ra tô và thưởng thức.
Đây là một vài món ăn ngon mà bà bầu có thể thưởng thức trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Tuy vậy, nên nhớ rằng việc chọn lựa và chế biến thức ăn phải được thực hiện cẩn thận và theo nguyên tắc an toàn để đảm bảo sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Nguồn: Le Plateau
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Ẩm Thực
