Văn hóa trà đạo tại Nhật đang phát triển mạnh mẽ, và mỗi loại trà lại có một loại ấm riêng để thưởng thức hương vị đặc trưng nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá top 6 loại ấm trà Nhật Bản phổ biến nhất tại xứ sở hoa anh đào này.
Contents
1. Kyusu – ấm trà tay cầm bên
Kyusu là phong cách ấm trà đặc trưng của Nhật Bản, có tay cầm và vòi được đặt ở một góc 90° hoặc nhỏ hơn. Dung tích phổ biến của các loại ấm trà Kyusu là từ 250-330ml. So với ấm Trung Quốc, ấm trà Nhật Bản lớn hơn.
Bạn có thể pha bất kỳ loại trà nào bằng ấm Kyusu như trà xanh, trà trắng, trà ô long, trà đen, trà thảo mộc… Nếu bạn dùng tay trái để cầm ấm trà, thì có thể khó sử dụng với loại ấm này vì nó được thiết kế để cầm bằng tay phải. Tuy nhiên, thỉnh thoảng cũng có các nghệ nhân chế tác ấm dành cho người thuận tay trái nhưng rất ít.
2. Houhin – Ấm trà không tay cầm
Ấm Houhin là một chiếc ấm trà nhỏ gọn dùng để thưởng thức trà cho 1-2 người. Nó không có tay cầm và có bộ lọc bên trong. Dung tích của ấm Houhin thường từ 80-160ml. Chúng được thiết kế để pha trà Gyokuro – một loại trà xanh cao cấp của Nhật. Ấm Houhin có thể pha trà ít hơn so với các ấm khác, và thích hợp để uống một mình hoặc với 1-2 người.
Loại trà phù hợp để pha với ấm Houhin là những loại trà yêu cầu nhiệt độ nước thấp, khoảng 60-70℃. Bạn có thể xem và thưởng thức lá trà trong ấm, cả màu sắc, hình dạng, độ mềm và hương thơm từ lá trà trước và sau khi pha. Houhin thường được làm bằng sứ, bởi vì sứ có khả năng dẫn nhiệt cao hơn và thích hợp để pha trà với nhiệt độ từ 50-65℃.
3. Shiboridashi – Ấm không tay cầm, không bộ lọc
Shiboridashi là loại ấm không có tay cầm và không có lưới lọc bên trong. Loại ấm này được thiết kế để pha trà cao cấp và các loại trà dùng nước nhiệt độ thấp. Shiboridashi thường được sử dụng để pha trà và rót trà ra mà không làm đổ lá trà ra ngoài. Các loại trà phù hợp để pha với ấm này thường có hình kim dài và lá trà dạng cuộn.
Shiboridashi không phổ biến như các loại ấm khác, và chỉ những người yêu trà mới biết tên và cách sử dụng của nó.
4. Dobin – Ấm trà có tay cầm ở trên
Dobin là các ấm có tay cầm ở trên cùng, xuất hiện rất nhiều ở Nhật Bản. Tay cầm của Dobin có thể được làm bằng mây, tre, kim loại hoặc cùng chất liệu với thân của ấm. Đây là loại ấm có dung tích lớn, từ 400ml trở lên, phù hợp cho việc pha trà hoặc đun nước, đun thuốc hoặc Mugicha (trà lúa mạch). Chất liệu chủ yếu để làm ấm Dobin là gốm hoặc sứ.
5. Tetsubin – Ấm trà làm bằng gang
Ấm Tetsubin là một ấm làm bằng gang của Nhật dùng để pha trà. Truyền thống, ấm Tetsubin được đun trên lò than củi. Ấm Tetsubin được thiết kế trang trí công phu, có hình dáng khác lạ. Những chiếc ấm gang Tetsubin được tráng men đặc biệt cho phép pha trà trực tiếp vào ấm. Loại ấm này thường có dung tích nhỏ, dưới 500ml. Ấm Tetsubin không chỉ dùng để pha trà, mà còn để đun nước. Tuy nhiên, bạn nên tránh sử dụng ấm Tetsubin để pha trà do Đài Loan, Trung Quốc, Việt Nam sản xuất, để tránh rạn nứt men và giải phóng chất độc.
6. Uwade Kyusu – Ấm trà trên tay cầm
Ấm trà Uwade Kyusu có hình tròn, mập mạp và có một tay cầm riêng biệt nằm ngay phía trên cùng của ấm. Tay cầm thường được làm bằng chất liệu khác với phần còn lại của ấm. Điều này giúp tránh bị bỏng, vì tay cầm luôn mát do được gắn vào ấm bằng móc kim loại. Uwade Kyusu là một lựa chọn tốt cho những người thuận tay trái.
Đây là một tổng hợp về 6 loại ấm trà Nhật Bản phổ biến nhất. Nếu bạn muốn gửi ấm trà từ Nhật Bản về Việt Nam, hãy liên hệ với Kin Kin Logistics để được tư vấn và gửi hàng.
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Kiến thức về trà
