Quán Trà đá bà Vân đã tạo ra trà đá vỉa hè trở thành trà đá hot được nhắc đến vào cuối năm 2022. Bạn đã biết cách pha trà đá vỉa hè ngon như trà đá bà Vân chưa? Hãy cùng Quạt Nhật 2T khám phá cách pha trà đá vỉa hè đặc biệt này nhé!
Contents
1. Cách pha trà đá vỉa hè bà Vân
Bạn có một số lựa chọn để pha trà đá. Cho dù bạn sử dụng loại trà nào, hãy pha nó mạnh hơn so với trà nóng. Hương vị sẽ thư giãn hơn khi được phục vụ trên đá và có thể thêm chất làm ngọt và pha chế đồ uống như Arnold Palmer.
1.1. Trà nóng và trà đá
-
Phương pháp pha nóng là cách pha trà đá vỉa hè được ưa chuộng hơn cả. Nó tạo ra một loại trà đá đậm, nhanh chóng pha và có thể uống ngay trong giờ.
-
Pha một phần trà đậm đặc với một phần nhỏ nước nóng, để nguội một chút, sau đó pha loãng với nước lạnh cho vừa miệng. Điều này giúp trà không bị vẩn đục và mang lại hương vị đậm đà.
-
Đun nóng hai cốc nước đến 200-212 độ F cho trà đen.
-
Thêm bốn túi trà (hoặc bốn thìa trà lá lỏng) vào máy pha trà và ngâm trong ba đến năm phút.
-
Bỏ túi trà hoặc dụng cụ pha trà ra và để trà nguội trong khoảng năm phút.
-
Thêm hai cốc nước lạnh và để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ (hoặc thêm đá và uống ngay). Bạn có thể điều chỉnh độ đậm đà bằng cách thêm nước lạnh. Đối với các loại trà khác, hãy tuân theo hướng dẫn pha trà cụ thể.
1.2. Trà đá lạnh
-
Trà đá Cold brew còn được gọi là trà tủ lạnh. Đây là một phương pháp đơn giản và dễ dàng để sản xuất trà đá, tuy nhiên, nó mất thời gian hơn. Trà pha lạnh có hương vị mềm mại hơn do nhiệt độ thấp không làm giải phóng nhiều tannin tự nhiên trong trà.
-
Cho một túi trà (hoặc hai thìa trà lá lỏng) vào một bình hoặc bình lớn có nắp đậy kín. Nếu muốn hương vị đậm hơn, bạn có thể gấp đôi túi trà hoặc lá trà.
-
Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 8 đến 12 giờ. Thời gian ủ càng lâu, hương vị càng mạnh.
-
Đơn giản nhất, bạn chỉ cần bỏ túi trà hoặc dụng cụ pha trà ra và trà đã ướp lạnh sẵn sàng để uống.
1.3. Trà mặt trời
-
Trà mặt trời là phương pháp pha trà đá duy nhất mà một số người sử dụng. Việc để một bình trà ngoài trời uống dưới ánh sáng mặt trời có một cái gì đó gợi nhớ mùa hè cho nhiều người. Kết quả là trà có hương vị tương tự như cách pha trà đá khác. Tuy nhiên, có một số rủi ro về an toàn khi sử dụng phương pháp này.
-
Trà mặt trời được pha bằng cách đặt bình trà ngoài trời để pha nhờ ánh sáng và nhiệt từ mặt trời. Tuy nhiên, trà không nên quá nóng (nhỏ hơn 130 độ F) để tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Để đảm bảo an toàn, bạn nên ủ trà trong bình khử trùng trong không quá 4 giờ và chỉ uống trong ngày đó. Sau khi trà ủ, hãy lưu trữ nó trong tủ lạnh ngay lập tức.
-
Chất lượng nước cũng quan trọng. Hãy sử dụng nước đóng chai hoặc nước lọc thay vì nước máy để có trà đá ngon nhất, bất kể phương pháp pha trà đá nào bạn sử dụng.
2. Cách bảo quản trà đá bà Vân
Dù pha theo phương pháp nào, trà đá vẫn tiềm ẩn nguy cơ phát triển vi khuẩn. Để đảm bảo trà luôn tươi, bạn cần tuân thủ các bước sau:
-
Nếu trà đặc hoặc có mùi xirô hoặc hôi, đó là dấu hiệu của vi khuẩn và trà cần phải được loại bỏ.
-
Thay vì pha một lượng lớn trà đá và lưu trữ trong tủ lạnh, hãy pha trà đá thường xuyên và chỉ ủ đủ trong vài ngày.
-
Bảo quản trà đá bà Vân trong bình đậy kín. Điều này giúp trà không bị nhiễm mùi hoặc mùi hương từ thức ăn khác.
-
Luôn ủ trà trong tủ lạnh và không để ở nhiệt độ phòng.
-
Chất ngọt, hoa quả và đồ trang trí có thể làm giảm thời hạn sử dụng của trà và gây ra vi khuẩn. Bạn chỉ nên thêm chúng vào mỗi ly trà hoặc một bình trà sẽ uống trong ngày.
3. Cách chọn trà ngon để pha trà đá vỉa hè
3.1. Phẩm lượng đọt trà
- Đối với trà ngon, chất lượng, người ta thường dựa vào phẩm lượng đọt trà. Có ba loại trà chính dựa trên tiêu chuẩn này: trà một lá, trà hai lá và trà ba lá. Một số loại trà thượng hạng vẫn có ba lá nhưng vẫn được coi là trà ngon nhờ hương thơm, vị ngọt và hậu trà, ví dụ như trà Ô Long.
3.2. Thời điểm thu hoạch trà
- Thời điểm thu hoạch trà rất quan trọng để đánh giá chất lượng trà. Thường thì những đọt trà ngon được thu hoạch vào mùa Xuân, khi các cây trà đâm chồi nảy lộc. Những đọt trà mầm đầu tiên này mang hương thơm tốt nhất.
3.3. Ngoại hình và màu sắc trà
-
Một loại trà chất lượng, ngon thường có hình dạng đồng đều, sạch sẽ, tự nhiên và không vụn.
-
Màu sắc nước trà sau khi tráng cũng là một chỉ số để nhận biết trà ngon. Nước trà trong veo, màu xanh hoặc vàng mật ong, không bị đục hay đổi màu sau một thời gian là trà chất lượng. Ngược lại, nước trà đục, màu xanh đậm không tự nhiên và có nhiều vẩn đen là dấu hiệu của trà bị pha trộn hóa chất.
-
Mùi hương và vị trà cũng là các yếu tố quan trọng để nhận biết trà ngon. Hương thơm thanh khiết và vị đắng, chát đầu tiên, sau đó là vị ngọt ở cuống họng là dấu hiệu của trà ngon.
Việc thưởng thức trà đá bà Vân ngay tại nhà trong mùa hè năm 2023 dưới ánh quạt trần cao cấp nhập khẩu hoặc ánh sáng từ quạt trần đèn trang trí trong phòng khách rất thú vị. Nếu bạn cần tư vấn thêm, hãy inbox fanpage Quạt Nhật 2T.
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Kiến thức về trà