Trà sữa Thái là một món thức uống đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Với hương thơm béo ngậy của sữa tươi kết hợp với vị trà xanh thanh mát và thạch dẻo ngon lành, trà sữa Thái thực sự là một món đồ uống hấp dẫn.
Trà sữa Thái, hay còn gọi là “Cha Yen” trong tiếng Thái, là một loại thức uống đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của người dân Thái Lan. Trà sữa Thái có màu xanh, và còn có những màu khác như vàng, đỏ… Với hương vị thanh mát, vị béo của sữa và vị chát của trà, trà sữa Thái trở thành một món đồ uống hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng thèm muốn.
Ở Việt Nam, chúng ta thường uống trà sữa Thái tại các hội chợ Thái Lan, ít khi gặp ở các cửa hàng khác. Với những ai yêu thích trà sữa Thái, việc thoả mãn cơn thèm trong những ngày không có hội chợ Thái Lan có thể là một vấn đề. Nhưng đừng lo, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa Thái tại nhà một cách đơn giản và ai cũng có thể làm được.
Contents
Hướng dẫn làm trà sữa Thái xanh tại nhà
Đầu tiên, chúng ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa Thái xanh.
Nguyên liệu cần thiết:
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)
- Đường cát trắng: 380g
- Nước: 3 lít
Lưu ý làm thạch rau câu trước để khi làm nước trà sữa đã có thạch sẵn.
Cách làm thạch trà sữa Thái:
- Đun sôi 3 lít nước trong một nồi sạch, sau đó trộn đường và bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục).
- Đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi thạch hơi ấm, vớt màng thạch bỏ đi và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông. Sau đó, cắt thạch thành những miếng vừa ăn (tùy thích).
Cách pha trà sữa Thái xanh:
- Pha trà Thái xanh với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.
- Vò thêm trà để ra hết chất rồi cho thêm 1,5 lít nước sôi để nguội, sau đó lọc hết trà rồi hoà vào nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đậm).
- Thêm sữa đặc và đường hòa tan vào, rót ra các ly, sau đó cho thêm thạch hoặc trân châu và đá viên.
Hướng dẫn làm món trà sữa Thái đỏ tại nhà
Ngoài trà sữa Thái xanh, trà sữa Thái đỏ và trà sữa Thái matcha cũng là những loại trà sữa Thái được nhiều người yêu thích và có cách nấu đơn giản.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ:
- Trà Thái đỏ: 50g
- Đường cát trắng: 50g
- Sữa đặc có đường: 30ml
- Nước: 400ml
- Trân châu: 30g
Cách pha trà sữa Thái đỏ:
- Đun sôi 400ml nước rồi cho trà Thái đỏ vào ngâm khoảng 10 phút cho trà ra hết màu.
- Cho 50g đường vào và khuấy đều cho tan đường và để nguội.
- Dùng rây lọc hết bã trà ra để thu lấy nước, cất nước trà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho trà mát và độ ngọt lâu hơn.
- Rót trà sữa vào cốc, cho thêm trân châu và đá viên.
Hướng dẫn làm món trà sữa Thái matcha tại nhà
Món trà sữa matcha này có thể không phổ biến bằng hai loại trà sữa xanh và đỏ ở trên, thế nên nếu bạn không quan tâm, có thể lướt qua phần này.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái matcha:
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Sữa béo: 100ml
- Bột trà xanh matcha: 25g
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Đường: 30g
- Nước sôi: 100ml
- Kem topping
Cách làm trà sữa Thái matcha:
- Hoà tan bột trà xanh matcha với 100ml nước sôi, sau đó cho đường vào và khuấy đều.
- Cho sữa đặc vào và hoà chung. Sau đó, cho sữa tươi, sữa béo và vani (nếu có) vào và khuấy đều.
- Cho đá vào cốc, đổ trà sữa matcha vừa mới pha vào. Cho thêm một chút kem topping lên mặt và thưởng thức.
Một số bí quyết làm trà sữa Thái ngon
- Đối với trà sữa Thái xanh, hãy chọn loại trà xanh Thái để có màu trà đẹp và vị chuẩn Thái Lan.
- Đối với trà sữa Thái đỏ, hãy chọn loại trà Thái đỏ, các loại trà này của ChaTraMue và có bán đầy trên thị trường. Khi ủ trà Thái đỏ, chú ý ủ khoảng 10 phút, ủ quá lâu sẽ làm trà bị đắng và có vị chát khó chịu.
- Trà sữa Thái tự làm có thể để trong tủ lạnh, nhưng không nên để quá 2 ngày, trà có thể mất hương vị và có vị chát.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự làm trà sữa Thái ngon tại nhà. Thay vì tìm các quán bán trà sữa Thái hoặc chờ đợi hội chợ Thái Lan, bạn có thể tự tin làm món trà sữa Thái thơm ngon và hấp dẫn cho mọi người thưởng thức. Hãy trổ tài và tận hưởng một ly trà sữa Thái thật ngon!
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Kiến thức về trà
