Hồi tôi còn nhỏ, bà và mẹ thường cảnh báo “học dốt thì sẽ phải chăn bò nghe con”. Mỗi lần nghe như vậy, tôi sợ hãi vô cùng. Bởi, ở quê tôi Quảng Nam, nuôi một con bò cũng khó khăn vô cùng. Mỗi ngày không thả bò ra đồng là phải đi cắt cỏ cả sáng lẫn chiều. Nhưng mà, cỏ ở đồng mình cắt cũng đã hết, phải mang giỏ cuốc qua đồng của người khác.
Thỉnh thoảng, vì tranh giành cỏ, người ta cãi nhau tới sưng đầu. Con bò là tài sản lớn nhất trong gia đình, nếu ai đánh mất bò, thì không thể trở về nhà. Phải tận tâm chăm sóc từng ngày qua tháng, bán bò, lợi nhuận chỉ là vài gánh phân. Thật là đáng thương.
Lớn lên, đi học và làm báo, tôi được phân công theo dõi lĩnh vực kinh tế nông nghiệp trong gần 7 năm. Nhờ đó, tôi đã có cơ hội tiếp xúc gần gũi với nông dân. Thật khẳng định, nông dân ngày nay thật sự sung sướng, tất cả đều được cơ giới hoá, bê tông hoá, thuỷ lợi hoá… có thể nói đủ mọi loại “hoá”. Muốn vay tiền để nuôi vài con bò, chỉ cần làm một đơn đơn giản là đã được giải ngân ngay. Thủ tục vay vốn vô cùng nhanh gọn. Thậm chí còn được hỗ trợ lãi suất cho vay, giống như cỏ để xây dựng vùng nguyên liệu phục vụ chăn nuôi theo hướng thâm canh.
Nông dân vui, bò cũng vui. Ở trong chuồng xi măng, bò được ăn cỏ ngon, uống nước sạch, thậm chí được treo mùng ngủ đêm. Có gì tuyệt vời hơn? Đúng rồi, bò hiện nay là loại động vật nuôi “kiếm tiền”. Đi đâu cũng có người tính toán việc nuôi bò. Phải thừa nhận, nhờ giá bò “cao ngất ngưởng” mà phong trào nuôi bò đã nổi lên một cách sốt sắng. Mọi địa phương đều đua nhau nuôi bò và tập trung “Zêbu hoá”. Và để hỗ trợ nông dân, hàng loạt dự án “Ngân hàng bò” đã, đang và sẽ tiếp tục triển khai.
Tuy nhiên, dường như không ai quan tâm tới việc nuôi bò thịt. Nghe nói ở nhiều nơi, người ta nuôi bò sữa thành công lớn, ngon lành. Không ít địa phương trong tỉnh cũng đã tổ chức tham quan và học hỏi kinh nghiệm, sau đó nhập về hàng trăm con bò sữa từ Hà Lan hay nơi khác xa lạ hơn.
Mô hình chăn nuôi bò sữa lai F1 với 10 con được xây dựng tại xã Tam Ngọc, thành phố Tam Kỳ – Quảng Nam từ cuối năm 2004. Sau hơn 4 năm chăm sóc, hiện chỉ còn lại 9 con. Sản lượng sữa thu được trung bình khoảng 8-9 lít/ngày/con. Tuy nhiên, theo UBND thành phố, do không tìm được đầu ra cho sản phẩm nên số lượng bò sữa này đã được chuyển sang phối giống để nuôi thịt.
Cần phải nhấn mạnh, không chỉ có Tam Ngọc mà nhiều mô hình chăn nuôi bò sữa ở Điện Bàn, Duy Xuyên, Đại Lộc và tỉnh Quảng Nam đều đang gặp khó khăn. Ở đó, trước khi đưa con bò sữa về chuồng, người ta đã tạo ra cơ sở chế biến. Còn ở đây, dù cố tìm mắt cũng không thấy một nhà máy sữa bò, nhưng vẫn rất nhiều người lao vào nuôi bò.
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Ẩm Thực
