Hiện nay, ăn chay không chỉ dành riêng cho người tu hành hay theo đạo, mà còn được nhiều người ăn kiêng và người bình thường yêu thích bởi lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Vậy, yến sào là chay hay mặn? Người ăn chay có thể ăn yến sào không? Hãy cùng Bửu Yến tìm hiểu thêm về vấn đề này nhé!
Contents
Ăn chay là gì?
Đầu tiên, trước khi tìm hiểu xem yến sào là chay hay mặn, chúng ta hãy hiểu rõ khái niệm “ăn chay” trước. Ăn chay, hay còn được gọi là ăn lạt, là một phong cách ăn uống tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau củ,… Đồng thời, những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hoặc đã trải qua quá trình giết mổ đều cần phải kiêng cữ. Một số người ăn chay còn kiêng cả trứng, sữa và mật ong, tuy nhiên điều này không bắt buộc.
Trên thế giới có nhiều trường phái ăn chay khác nhau, phổ biến nhất là ăn chay theo đạo Phật. Mỗi người cũng có chế độ ăn chay riêng, có người ăn chay trường, có người ăn chay theo ngày (mùng 1, rằm,…). Ngoài việc kiêng thịt và hải sản, người ăn chay theo Đạo Phật còn kiêng các loại thực vật trong họ – chi Hành, bao gồm cả hành và tỏi – những thực phẩm có mùi đặc trưng.
Yến sào là chay hay mặn?
Sau khi đã hiểu về ăn chay, chúng ta sẽ tìm hiểu xem yến sào có phù hợp với chế độ ăn chay hay không. Yến sào được hình thành từ nước dãi của chim yến kết dính lại trong khoảng 3 – 4 tháng. Khi chim yến sinh sản, chúng tạo tổ để đẻ và nuôi con. Khi con yến lớn, những tổ này sẽ được thu hoạch và bán ra thị trường.
Thành phần chính trong tổ yến gồm protein, axit amin và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Tổ yến không chứa chất béo động vật và không trải qua quá trình giết mổ động vật. Vì vậy, có thể khẳng định yến sào là thực phẩm thuần chay và người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng tổ yến trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Yến sào cung cấp dinh dưỡng gì cho người ăn chay?
Theo Viện Dinh Dưỡng quốc gia, tổ yến chứa đến 45 – 55% protein và hơn 18 loại axit amin cùng với hơn 30 nguyên tố đa vi lượng có lợi cho sức khỏe. Đối với người ăn chay, đặc biệt là thuần chay trong thời gian dài, thường cơ thể sẽ thiếu hụt những dưỡng chất cần thiết. Sử dụng tổ yến giúp bổ sung protein hiệu quả mà không cần sử dụng các nguồn thực phẩm động vật hay chất béo.
Liều lượng sử dụng yến sào cho người ăn chay
Liều lượng sử dụng yến sào cho người ăn chay cũng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ tuổi và nhu cầu. Thông thường, nên sử dụng khoảng 70ml yến sào mỗi ngày để bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng yến sào khi cơ thể đang gặp vấn đề về sức khỏe như cảm, sốt, viêm phế quản, đầy bụng, khó tiêu,…
Với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ về yến sào là chay hay mặn và việc ăn yến sào có phù hợp với chế độ ăn chay hay không. Hy vọng, thông tin này sẽ giúp bạn sử dụng yến sào đúng cách để bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và những người thân yêu. Hãy ghé Bửu Yến để lựa chọn những sản phẩm yến sào, yến chưng chất lượng với giá phải chăng nhất nhé!
Nguồn: https://tenrenvietnam.com
Danh mục: Ẩm Thực
